Τα ρόδια σοδεύονται και εντός 2-3 ωρών στύβονται και καταψύχονται αμέσως στους -18 Κελσίου σε μπουκάλια των 250ml. Γεμίζουμε το μπουκάλι μέχρι και το τέλος του λαιμού (εξ’ου και τα 260ml) ώστε να μην υπάρχει καθόλου οξυγόνο μέσα στο μπουκάλι, και έτσι να ελαχιστοποιείται η οξείδωση. Αναγράφεται πάνω στο μπουκάλι η ημερομηνία κατάψυξης ώστε να καταναλωθούν εντός 6 μηνών