Διαθέσιμα το Φθινόπωρο
Τα φραγκόσυκα συλλέγονται με προσοχή, καίγονται τα πιο πολλά αγκάθια με την χρήση καμινέτου και κατόπιν αφαιρούνται και τα υπόλοιπα με σφουγγάρι και πλύσιμο με άφθονο κρύο νερό. Μετά ζυγίζονται και συσκευάζονται.
Ο καρπός είναι ελαφρώς γλυκός και γλυκαίνει πιο πολύ στον πυρήνα. Έχει πολλούς σπόρους σε μέγεθος κόκκου πιπεριού οι οποίοι είναι σχετικά σκλήροι αλλά βρώσιμοι και πολύ θρεπτικοί. Προτείνεται να τα βάλετε στο ψυγείο καθώς δροσερά είναι πιο νόστιμα.
Όσο επισταμένα και να αφαιρούνται τα μικροσκοπικά αγκάθια συνιστάται ο χειρισμός τους με προσοχή καθώς αν μείνει έστω και ένα μικροσκοπικό αγκάθι και αυτό περάσει στο δέρμα είναι πολύ ενοχλητικό ειδικά για τα παιδιά
Είναι από τα αγαπημένα φυτά του κτήματος καθώς είναι βρώσιμο όλο το φυτό, είναι πολύ όμορφο, συγκρατεί το χώμα εμποδίζοντας την διαβρωση του εδάφους και οι σειρές του σχηματίζουν ζώνες πυροπροστασίας.